近年来，橄榄油因其保健服从备受推许，但再“强壮”的油，也必要细心每天的摄入量。不然，不仅施展不出其保健服从，还容易带来其他强壮隐患。

　　橄榄油是养分素留存最完好的油脂。无论凉拌仍是烹炒，其略带橄榄味的奇特气息都能给人带来清爽的口感。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有利于低重血液中的“坏胆固醇”，升高“好胆固醇”，对担任血脂有益。

　　橄榄油和其他食用油相通，每百克含99.9克脂肪和899千卡热量。于是，吃多了也对强壮晦气，形成肥胖等题目。橄榄油每天食用不宜进步30克，最好节造正在25克以下。

　　不少人正在吃橄榄油时也有个误区，以为橄榄油惟有做凉拌菜智力保住其养分。原来，它齐备可能用来炒菜，但油温不行过高，不行用于煎炸。实践上，不只是橄榄油，任何油都不适合高温烹饪。

　　留存橄榄油时，必要细心储油容器务必清洁、干燥，封口要好。选购时最好选拔幼瓶包装，存放应避免强光照耀、避免高温，宜于背光、透风处存储。（摘自美国《侨报》）

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